Domaine de Saint Siffrein

Le millésime 2018 : une belle maturité

Les vendanges ont débuté le 6 septembre par les blancs et les rouges les plus murs, pour finir fin septembre.
Le printemps a été complètement atypique avec des conditions chaudes et très humides.
En conséquence, la pression des maladies cryptogamiques a été particulièrement forte. Le mildiou a causé des dégâts sur les feuillages puis sur les grappes… ce qui a entrainé une perte de récolte.
En particulier pour le cépage Grenache qui est le plus sensible.

Un été très chaud jusqu’en septembre a permis de maintenir un très bon état sanitaire.
Les vignes ont très bien résistées à la sécheresse, car elles avaient peu de raisins et le maintien de leur feuillage a permis d’obtenir une bonne maturité.
Le blanc est riche et marqué par des arômes d’agrumes et de fruits à chairs blanches.
Les rouges sont souples et gourmands aux arômes de framboise et de cassis. Les tanins sont soyeux et enrobés.

Actualités des millésimes
Le fabuleux CHATEAUNEUF DU PAPE rouge millésime 2016 : d’une couleur rouge profond et sombre, le Nez est riche en arômes de noyau de fruits. Très ample et concentré en bouche, on retrouve beaucoup d’arômes d’olive noire et de prunes. Avec des tannins soyeux et puissants, c’est un vin à découvrir !
Le CHATEAUNEUF DU PAPE blanc 2017 : cet assemblage des 6 cépages de l’Appellation, procure des arômes d’anis, de fleurs blanches et de fruits frais et croquants, tels que la poire et la pêche. Surprenante richesse en bouche avec une belle longueur.
Vous apprécierez les dernières bouteilles du millésime 2016 en Côtes du Rhône Village rouge avec ses agréables parfums de fruits noirs avec des tanins racés. Le 2017 est dans la cave à l’élevage…

Dans la Cave
Les vinifications se sont bien déroulées. Le millésime est marqué par de belles maturités.
Viennent les assemblages après la fermentation malolactique. Puis, le froid de l’hiver permettra de présenter au printemps des vins prometteurs !
Le Châteauneuf du Pape rouge 2017, encore en foudre de chêne de 45 hl, sera soutiré et assemblé, puis mis en bouteilles en février-mars 2019.

Dans les Vignes
Les ceps morts sont maintenant arrachés. Les plants de vigne de remplacement sont repiqués en janvier.
La taille débute en décembre. Durant l’hiver, on travaille les sols et on entretient le vignoble, en particulier on chouchoute nos chers ceps plus que centenaires.

Voici les dates des SALONS 2019 :

STRASBOURG :	du 22 au 25 février 2019 – Parc des Expositions - Pavillon 7.1/7.2 – .1/7.2
BORDEAUX :	8 au 10 mars 2019 - BORDEAUX LAC (33)
LYON :	du 15 au 16 mars 2019 – EUREXPO 69680 CHASSIEU (69)
MANDELIEU :	du 5 au 7 avril 2019 - Centre Expo des Congrès
PRINTEMPS de CHATEAUNEUF DU PAPE :	du 6 et 7 avril 2019
CHAMPAGNE :	13 et 14 avril 2019 – 51480 DAMERY
NATURE ET VINS :	24 au 26 mai 2019 – Parc Floral PARIS (12ème)

Vous devriez recevoir vos invitations par courrier. Sinon, écrivez-nous sur , nous vous ferons parvenir une invitation pour venir déguster nos vins !