Bienvenue au domaine

Le Domaine a été créé par mon aïeul Siffrein, en 1880. Il s’est ainsi transmis au fil des générations. Abel, Yves puis mon père Claude ont travaillé très dur pour accroître le domaine, ainsi que la qualité de ses vins.

Actuellement, je cultive 5 ha de Côtes du Rhône Villages et 15 ha de Châteauneuf-du-Pape avec toute l’expérience que m’ont transmise mes ancêtres.

Les vignes sont cultivées depuis plus de 30 ans avec des méthodes de l’Agriculture Biologique. Les vins du Domaine SAINT SIFFREIN ont obtenu la certification BIOLOGIQUE à compter du millésime 2012.

Modernité et Tradition s’harmonisent donc au domaine de Saint Siffrein, afin de vous faire déguster le fruit de notre passion.

Cyril CHASTAN


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Le millésime 2017 : une petite récolte exceptionnelle en qualité...

Le millésime 2017 : une petite récolte exceptionnelle en qualité
Les vendanges ont débuté le 28 aout (soit 10 jours d’avance par rapport à 2016 !) par les blancs et les rouges les plus murs, pour finir le 23 septembre.
2 raisons à la faible récolte :

  • la sortie de grappes sur le cépage grenache a été moins importante que la normale ;
  • le printemps a été une succession de périodes chaudes et de périodes froides et venteuses qui a entrainé une coulure du grenache importante.
Le Mourvèdre et la Syrah ont en revanche apprécié la météo de l’année avec de superbes grappes bien mures.
Les vignes ont très bien résistées à la sécheresse, car elles avaient peu de raisins et le maintien de leur feuillage a permis d’obtenir une bonne maturité.
On s’achemine vers un millésime avec beaucoup de finesse.
Les Blancs et Rosés sont très aromatiques, pleins de fruits.
En rouge, les couleurs sont superbes avec des tanins ronds et fins.

Actualités des millésimes : Le traditionnel CHATEAUNEUF DU PAPE rouge millésime 2015 d’une couleur rouge brillant...

Le traditionnel CHATEAUNEUF DU PAPE rouge millésime 2015 d’une couleur rouge brillant, le Nez est riche de fruits noirs, de truffe et d’herbes fumées. Très épais en bouche, on retrouve beaucoup de poivre en finale. C’est un vin puissant subtilement tannique. A découvrir !
Chut ! le Berlou est presque prêt à être dégusté... Le CHATEAUNEUF DU PAPE blanc 2015 100 % Bourboulenc, vendangé le 1er octobre à une maturité exceptionnelle...
Après 10 mois de vinification et d'élevage en fut de 400 litres...

CHATEAUNEUF DU PAPE blanc

Vous apprécierez les dernières bouteilles du millésime 2015 en Côtes du Rhône Village rouge avec ses agréables parfums de fruits rouges. Le 2016 est dans la cave.

Dans la Cave : Les vinifications se sont bien déroulées. Le millésime s'annonce exceptionnel...

Dans la Cave :
Les vinifications se sont bien déroulées. Le millésime s'annonce exceptionnel.
Viennent les assemblages après la fermentation malolactique. Puis, le froid de l'hiver permettra de présenter au printemps des vins prometteurs !
Le Châteauneuf du Pape rouge 2016, encore en foudre de chêne de 45 hl, sera soutiré et assemblé, puis mis en bouteilles en février-mars 2018.

Dans les Vignes : Les ceps morts sont maintenant arrachés. Les plants de vigne de remplacement sont repiqués en janvier...

Dans les Vignes :
Les ceps morts sont maintenant arrachés. Les plants de vigne de remplacement sont repiqués en janvier.
La taille débute en décembre. Durant l'hiver, on travaille les sols et on entretient le vignoble, en particulier on chouchoute nos chers ceps plus que centenaires.

Voici les dates des SALONS 2017 :
LYON : 26-27-28-29 et 30 Octobre 2017 Halle Tony GARNIER (69), TOULOUSE...

Voici les dates des SALONS 2017 :

LYON : 26-27-28-29 et 30 Octobre 2017 Halle Tony GARNIER (69)
TOULOUSE : 3-4 et 5 Novembre 2017 Parc des Expositions (31)
TANINGES : 11 et 12 Novembre 2017 Gymnase de TANINGES (74)
LILLE : 17-18-19 et 20 Novembre 2017 Grand Palais (59)
PARIS : 30 Novembre - 1-2-3 et 4 Décembre 2017 PARIS EXPO Porte de VERSAILLES (15ème)


Vous devriez recevoir vos invitations par courrier. Sinon, écrivez-nous sur , nous vous ferons parvenir une invitation pour venir déguster nos vins !

Voici les dates des SALONS 2018 :
STRASBOURG : 16-17-18 et 19 février 2018 WACKEN (67), BORDEAUX LAC (33)...

Voici les dates des SALONS 2018 :

STRASBOURG : 16-17-18 et 19 février 2018 WACKEN (67)
BORDEAUX : 2-3 et 4 mars 2018 Parc des Expositions BORDEAUX LAC (33)
LYON EUREXPO : 16-17 et 18 mars 2018 EUREXPO 69 CHASSIEU
NICE : 6-7 et 8 avril 2018 Parc des Expositions NICE ACROPOLIS (06)
LES PRINTEMPS DE CHATEAUNEUF : 7 et 8 avril 2018
NATURE ET VINS : 25-26 et 27 mai 2018 PARIS


Vous devriez recevoir vos invitations par courrier. Sinon, écrivez-nous sur , nous vous ferons parvenir une invitation pour venir déguster nos vins !

Nous serons heureux de vous recevoir au caveau du Domaine sur la route des vacances... A bientôt ! !

Nous serons heureux de vous recevoir au caveau du Domaine sur la route des vacances... A bientôt ! !