Domaine de SAINT SIFFREIN
Domaine SAINT SIFFREIN Châteauneuf-du-Pape Weiss 2022
NEUGIER
Ursprüngliche Mischung aus den 6 Rebsorten der Appellation: Grenache, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Piquepoul und Picardan, aus kontrolliert biologischem Anbau.
"Es ist mein kleines Wunder!" nach Cyril der Winzer...
Seine Frische und seine Aromen von Blumen und weißfleischigen Früchten machen ihn zu einem Gourmetwein.
Ursprüngliche Mischung aus den 6 Rebsorten der Appellation: Grenache, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Piquepoul und Picardan, aus kontrolliert biologischem Anbau.
"Es ist mein kleines Wunder!" nach Cyril der Winzer...
Seine Frische und seine Aromen von Blumen und weißfleischigen Früchten machen ihn zu einem Gourmetwein.
Spezifikationen
Alkoholgehalt : 14 % vol.
die Produktionsmenge : 2 500
Ertrag : 35 hL/ha
Durchschnittsalter der Reben : 50 years old
Altern in Bottichen : 5 month
Reifung in Fässern : 5 month
Contains sulphites.
die Produktionsmenge : 2 500
Ertrag : 35 hL/ha
Durchschnittsalter der Reben : 50 years old
Altern in Bottichen : 5 month
Reifung in Fässern : 5 month
Contains sulphites.
Präsentation
Lage
Das Weingut liegt in der Appellation CHATEAUNEUF DU PAPE.
Terroir
Der Boden besteht aus Ton-Kalkstein mit gerollten Kieselsteinen oder Kieselsteinen, die von der Sonne erwärmt werden und vorsorglich eine sanfte Wärme verbreiten, die die Reife der Trauben begünstigt.
Im Weinberg
Der Weinberg wird seit 40 Jahren umweltschonend bewirtschaftet. Der Ertrag ist gering: 35 hl/ha.
Die Lese erfolgt morgens von Hand, wenn die Trauben die kühlste Temperatur haben, mit einer Auswahl der besten Trauben.
Die Lese erfolgt morgens von Hand, wenn die Trauben die kühlste Temperatur haben, mit einer Auswahl der besten Trauben.
Weinherstellung
Die Ernte wird direkt gepresst. Gärung bei niedriger Temperatur, um die Aromen der Trauben zu extrahieren. Weinbereitung zu 25% in 400-Liter-Fässern. Weinbereitung ohne Sulfite.
Reife
5 Monate zu 25% in 400 l Fässern gereift.
Malolaktische Gärung durchgeführt.
Von uns auf der Domaine abgefüllt.
Malolaktische Gärung durchgeführt.
Von uns auf der Domaine abgefüllt.
Rebsorten
Grenache blanc : 35%
Clairette : 30%
Bourboulenc : 15%
Roussanne : 15%
Picardan : 2,50%
Piquepoul : 2,50%
Clairette : 30%
Bourboulenc : 15%
Roussanne : 15%
Picardan : 2,50%
Piquepoul : 2,50%
Spezifikationen
Alkoholgehalt : : 14 % vol.
die Produktionsmenge : : 2 500
Ertrag : : 35 hL/ha
Durchschnittsalter der Reben : : 50 years old
Altern in Bottichen : : 5 month
Reifung in Fässern : : 5 month
: Contains sulphites.
die Produktionsmenge : : 2 500
Ertrag : : 35 hL/ha
Durchschnittsalter der Reben : : 50 years old
Altern in Bottichen : : 5 month
Reifung in Fässern : : 5 month
: Contains sulphites.
Rat
Servieren
Bei 12 °C servieren.
Auge
Brillante Farbe mit silbernen Reflexen
An der Nase
Sehr ausdrucksstarke Nase mit Aromen von weißen Blumen
Im mund
Der Gaumen ist üppig mit Rundheit und Volumen; Der Abgang ist komplex mit Noten von weißen Früchten.
Klassische Speisen- und Weinbegleitung
Aperitif, Cheese, Shellfish, White meat
