Domaine de SAINT SIFFREIN
Domaine SAINT SIFFREIN Châteauneuf-du-Pape Rot 2022
TRADITION
Wein mit Charakter, wo das Terroir zum Ausdruck kommt.
Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault.
1 Jahr Reifung in Eichenfässern.
Wein mit Charakter, wo das Terroir zum Ausdruck kommt.
Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault.
1 Jahr Reifung in Eichenfässern.
Spezifikationen
Alkoholgehalt : 15 % vol.
Ertrag : 35 hL/ha
Durchschnittsalter der Reben : 50 years old
Reifung in Fässern : 12 month
Contains sulphites.
Zutaten und Nährwerte ›
Präsentation
Der Jahrgang
2020: ein runder und ausgewogener Jahrgang
Lage
Das Weingut liegt im Appellationsgebiet CHATEAUNEUF DU PAPE.
Terroir
Der Boden besteht aus Ton-Kalkstein mit gerollten Kieselsteinen oder von der Sonne erhitzten Kieselsteinen, die vorsorglich eine sanfte Wärme verbreiten und die Reife der besten Trauben begünstigen.
Im Weinberg
Der Weinberg wird seit mehr als 40 Jahren mit umweltschonenden Methoden bewirtschaftet.
Der Ertrag ist gering: 35 hl/ha.
Die Lese erfolgt manuell mit einer Auswahl an Trauben.
Der Ertrag ist gering: 35 hl/ha.
Die Lese erfolgt manuell mit einer Auswahl an Trauben.
Weinherstellung
Teilweises Abbeeren und leichtes Zerkleinern.
Zur Gärung in Betonfässer gelegt.
Langes Maischen von 25 Tagen unter Temperaturkontrolle mit Umpumpen, was eine vernünftige Extraktion von Tanninen ermöglicht.
Zur Gärung in Betonfässer gelegt.
Langes Maischen von 25 Tagen unter Temperaturkontrolle mit Umpumpen, was eine vernünftige Extraktion von Tanninen ermöglicht.
Reife
Die Reifung erfolgt 12 Monate zu 75% in Eichenfässern (45 hl) und zu 25% in Fässern.
Die Abfüllung erfolgt bei uns auf der Domaine.
Die Abfüllung erfolgt bei uns auf der Domaine.
Rebsorten
Grenache noir : 65%
Mourvèdre : 15%
Syrah : 15%
Cinsault : 5%
Mourvèdre : 15%
Syrah : 15%
Cinsault : 5%
Spezifikationen
Alkoholgehalt : : 15 % vol.
Ertrag : : 35 hL/ha
Durchschnittsalter der Reben : : 50 years old
Reifung in Fässern : : 12 month
: Contains sulphites.
: Zutaten und Nährwerte ›
Rat
Servieren
Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.
Alterungspotential
10 bis 15 Jahre
Auge
Eine schöne tiefe rubinrote Farbe
An der Nase
Komplex aus schwarzen Früchten mit einem Hauch von Garrigue.
Im mund
Fleischig und komplex mit einer schönen Struktur mit geschmolzenen Tanninen, die den mittleren Gaumen umhüllen. Der Abgang ist lang mit Aromen von schwarzen Früchten.
Klassische Speisen- und Weinbegleitung
Cheese, French cuisine, Red meat
Bewertungen
"Derrière un beau parfum appétent, on découvre un vin charnel et légèrement chaleureux qui met en avant la gourmandise d'un fruit suave, riche d'une sève généreuse." [+]
LA REVUE DES VINS DE FRANCE, Robert PETRONIO
" ts vivid ruby hue is followed by rock-solid aromatics of meaty red and black fruits, spicy garrigue, and sandalwood. This complex, medium-bodied, elegant effort has classic Châteauneuf du Pape character and the balance and structure to evolve nicely over the coming 10-12 years." [+]
Jeb Dunnuck, Jeb Dunnuck - October 2024
"It exhales a spicy, gently earthy bouquet of gentian, licorice, dark berries and garrigue. Medium-bodied, dense and rich, massive and structured, this is a rather muscular wine with an assertive tannic frame. Matured for 12 months in a combination of foudres
and stainless steel, it needs time (5–8 years) to chill out." [+]
Robert Parker, Yohan Castaing - September 2024
"Vinified from certified organic grapes, it enters the stage with licorice, strawberry compote and crushed violets. Polished tannins gently structure this medium- to full-bodied red, concluding with a savory finish of moderate length." [+]
Vinous, Nicolas GREINACHER - June 2024
