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Assemblage :
Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Picardan et Picpoul.

Issu d’un assemblage original de 6 raisins blancs autorisés dans l’Appellation, cultivés sur des sols spécifiques. C’est ma petite merveille !
Sa fraîcheur et ses arômes de fleurs et d’agrumes en font un vin gourmand.
Certaines année, le Bourboulenc est très mur : je le vinifie à part pour réaliser une cuvée très spéciale : LE BERLOU.